Helal sertifikalı olan ürünler rahatlıkla tüketilebilir mi?

Helal pazarının sektör bazında çok gelişmiş olması ve ticari fırsatlar sunması, aynı zamanda kötü emellere alet edilebilme ihtimalini de beraberinde getirmektedir. Bu nedenle sertifikasyon işi, ücret kaygısından ya da ticari hırslardan uzak tutulacak şekilde bir yapılanmaya yönlendirilmelidir. Helal-haram çizgisi, şaibe ve şüphe götürmeyen bir hassasiyete sahip olduğundan, sertifikasyon işi pazarda güven veren etkili bir delil olmalı ama kendisi pazar malzemesi olmamalıdır.

Dünya genelinde Helal patentli ürünlerin büyük çoğunluğu (%80) gayrimüslimler tarafından üretilmektedir. Bu nedenle kontrol ve denetim işlerinin ehliyetli Müslüman yetkililer tarafından deruhte edilmesi hayati öneme sahiptir. Diğer önemli bir sorun da etiketlerdeki bilgilerin durumudur. Zira ürün içeriklerinin isimleri belirtilmekle birlikte içerikte olup da etikete yansıtılmayan maddeler de bulunabilmektedir. Gıdalarda en çok kullanılan maddelerin başında gelen aromalar %95 yurtdışından ithal edilmekte ve lezzet verme, koku verme, tat kayıplarını önleme amaçlı kullanılmaktadır.

Emilkatör kodları yoktur, aromaların gıdada çözülmesi için çoğunlukla alkol kullanılır. Ancak ülkemizde helal ve tayyib boyutuna hassasiyeti sebebiyle Gimdes sertifikalı ürünler ise bu risklerden uzaktır, gösterdikleri hassasiyet sebebiyle sertifikalandırdıkları ürünler genel anlamda güven ifade etmektedir. Tüm sertifika veren kuruluşlar için aynı şeyi söylemek mümkün değildir nitekim otomatik kesim yapan tavuk firmaları için ve gazlı içecekler için helal sertifikası veren kuruluşlar mevcuttur, bu durum ise bu sertifikasyon kurumlarının ne kadar güvenli olup olmadığını da ortaya koymaktadır.

---

URL Kopyala